Steak végétal, poudre d’insectes, protéines de pois : Les aliments du futur sont déjà là

« Les protéines végétales vont constituer la plus forte demande dans les prochaines décennies », présage Alain Doyen, professeur en sciences des aliments à l’Université Laval. Encouragée par des habitudes alimentaires changeantes, la recherche avance en effet à grands pas sur les protéines dites non…
Francophonie

Une réflexion un peu plus poussée nous obligera cependant à revoir notre supposée supériorité nationale au sujet du racisme.